さつまいもは加熱することで酵素の働きによりデンプンが麦芽糖に変化します。この変化は加熱段階の約60℃から70℃付近ですが、一般的な加熱方法ではこの温度帯を早く通り過ぎてしまいます。
つぼ焼いもは炭の熱、つぼの反射熱でゆっくり時間をかけて焼くため麦芽糖へ変化する温度帯を最大限に長く保つことができます。

炭の火力管理を徹底していますので甘くて美味しい焼きいもになります。
ご提供させて頂くサツマイモは、収穫から熟成期間など全国の生産地を徹底的にリサーチし、その時期最も良い品種、産地のサツマイモの仕入れをしています。丁寧に焼き上げ、特殊な方法で冷凍する冷凍焼き芋です。多くのご評価を頂きリピーター続出の商品です。